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Sopas de miel. Receta típica de Carnaval

Sopas de miel. Receta típica de Carnaval



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El Carnaval es una fiesta colorida y alegre que invita a probar platos diferentes. Entre ellos, este, las sopas de miel, un postre muy dulce típico de una de las zonas de España en donde más tradición carnavalera hay: la isla de La Palma (Islas Canarias).

No te dejes engañar por el nombre. Las sopas de miel no se toman con cuchara. Es un dulce cuya base es el pan y la miel de caña. ¿Quieres aprender a hacerlo? No te pierdas este paso a paso.

  • Una barra de pan (viene muy bien el pan de torrija o si no, pan del día anterior)
  • 250 gr de miel de caña
  • 100 gr de almedras tostadas
  • 1 ramita de canela y 1 cuchararita de canela en polvo
  • Ralladura de medio limón (mejor si es verde)
  • 50 gr de azúcar
  • 3 gr de anís (es opcional)
  • 50 ml de agua

1. Cortar el pan en rodajas.

2. Poner en una cazuela al fuego el agua con la miel y unos 60 gr de almendras picadas.

3. Incorporamos la ramita de canela, la ralladura de limón y el anís. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego de fuerte a moderado y dejar un rato hasta que se forme un almíbar.

4. Comenzar a echar las rebanadas de pan, dándole la vuelta para que se empapen bien con la mezcla de miel, anís y canela.

5. Ir colocando las rebanadas con miel en una fuente y espolvorear con el resto de almendras picadas y la canela en polvo. Dejar enfriar y... ¡listo!!

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